Minimal 2016, Alta Gastronomía en Miniatura, se celebra en Toledo del 21 al 23 de Febrero
¿Qué es Minimal 2016? Es un congreso dirigido a los cocineros de Toledo y Castilla La Mancha y dedicado a la Alta Gastronomía en Miniatura o como dicen los organizadores “al arte de concentrar en dos o tres bocados sabores, texturas y estética que seducen, no solo al paladar, sino todos los sentidos”. Y, Gin 1085 estará apoyando esta iniciativa.
Formación, Cocina y Showcooking son los 3 ejes en los que se estructura Minimal 2016. Todo ello sucederá en el Hotel Beatriz Toledo Auditórium & Spa de Toledo, recinto excepcional para la celebración de este tipo de eventos
Como preludio al programa profesional, el domingo 21 a las 12:00 horas se celebró Minimal Junior, donde los más pequeños de la casa pudieron desarrollar sus habilidades culinarias. Y por la noche, en el Restaurante La Alacena del Hotel Beatriz se organizó una cena abierta al público compuesta por tapas y pinchos premiados en diferentes certámenes gastronómicos elaborada por 3 de los cocineros presentes en el Congreso.
Durante el lunes y martes, 9 grandes chefs de la tapa enseñarán a un reducido y exclusivo grupo de participantes las técnicas que utilizan para la elaboración de sus mini platos, mostrarán sus pinchos y tapas campeonas en los diferentes concursos gastronómicos.
Alfonso García de Don Bacalao (Valladolid), José Castrodeza de Villa Paramesa (Valladolid), Iñaki Rodaballo de Punk Bach (Madrid), José Luque de The Westin Palace (Madrid), Pedro Martino de Nagua (Oviedo), Carlos Nuez de Bar Xera (Rentería), Josean Merino de Marmitaco (Vitoria), Joxzean Calvo de Zeruko (San Sebastián) y Darren Williamson de Grupo Baskoo (Bilbao) serán los maestros de ceremonia que nos desvelarán sus secretos y que además, crearán una tapa única con productos locales. Esta receta estará disponible para los cocineros que la quieran elaborar y se podrá disfrutar en los establecimientos toledanos durante 2016.
También habrá múltiples ocasiones para los asistentes de compartir experiencias, trucos, recetas…
Y, como no, también habrá tiempo para ver las novedades que presentan los expositores. En esta edición de Minimal 2016, GIN 1085 estará presente con un stand para que los congresistas puedan degustar un Gin Tonic y, aquellos que no la conozcan, descubran nuestra magnífica ginebra toledana.
