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Gin 1085 patrocina a Carlos Muñoz, el Mejor Cortador de Jamón de España

En Gin 1085 nos planteamos como objetivo apoyar el talento de los profesionales de la región. Acabamos de comenzar nuestra colaboración con Carlos Muñoz, cortador de jamón, que acaba de revalidar el título de Mejor Cortador de Castilla – La Mancha en el primer Campeonato Regional de Corte de Jamón.

 

24 Cortadores Profesionales se dieron cita los pasados 19, 20 y 21 de febrero en Poblete (Albacete) para participar en el primer Campeonato Regional de Corte de Jamón organizado por la Asociación de Cortadores Profesionales de Castilla-La Mancha y el Ayuntamiento de Poblete. Los participantes procedían de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

 

El concurso se desarrolló en 3 semifinales con 8 cortadores cada una y dieron cuenta de 33 jamones castellanomachegos. En cada una de ellas se clasificaban 3 participantes para la Gran Final que se celebró el domingo 21.

 

El jurado calificó la limpieza y el pelado de la pieza; el estilo del cortador; la rectitud del corte; el emplatado; el grosor y tamaño de la lonchas; la limpieza, colocación y orden de la mesa de trabajo de principio a fin; la presentación de platos, el rendimiento, la rapidez del trabajo, … E incluso, los cortadores tuvieron que presentar un plato de jamón con 100 gramos, ni más ni menos.

 

Según relatan en el periódico digital En Castilla La Mancha, el nivel de los profesionales fue muy alto, tanto que Carlos Muñoz quedó segundo en su semifinal.

 

¿Quién es Carlos Muñoz?

 

Carlos Muñoz López es el cortador de Jamón de la Casa Real y actual campeón de España 2015. Ha hecho el plato más grande del mundo, ha ganado 14 premios nacionales. Y, además, es solidario: en septiembre de 2015 participó en la mayor concentración de cortadores en Sierra de Yeguas (Málaga) para conseguir el Record Guiness en su categoría a beneficio de D. Manuel Correro, que padece una enfermedad rara llamada Síndrome de Marfan.

 

En Gin 1085 estamos orgullosos de apoyar el talento.

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